冬种马铃薯是指利用冬季闲置的稻田种植马铃薯的一项农事活动。冬种马铃薯垄作双行栽培技术是广西平南县农业局长期实践的一项成功的技术措施。在技术实践中，除了采用常规的栽培措施如选种、整地与施足基肥、种薯处理、适时播种、田间管理、采收等之外，突出了两个技术要点。一是垄作与双行，指的是在整地之后起垄，并在垄上排两行薯种，品字状；二是薯块嫩芽朝向有讲究，以利于早发根，早吸收养分，培育壮苗，为增产打下基础。这项技术亩产可达1200公斤。

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