据农业部农产品批发市场价格行情系统监测，2005年1月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格与上月相比（以下称环比），猪肉、鸡蛋价格持平；牛肉价格略涨；淡水鱼价格小幅上涨；海水鱼价格下降；蔬菜价格大幅上涨。与去年同期相比（以下称同比），牛肉价格持平；鸡蛋、猪肉价格上涨；淡水鱼价格大幅上涨；蔬菜价格下降。

　　（一）肉类

　　猪肉批发均价为每公斤12.93元，环比持平，同比上涨13.1%。江西、湖北、河南三省价格较高，分别为16.00元、15.00元和15.00元，北京和宁夏价格较低，分别为11.61元和11.71元。多数省市区价格环比稳定，湖南和宁夏两省区价格变化较大，环比分别上涨19.3%和11.2%。与去年同期相比，除山东、安徽两省价格略有下降外，多数省市区价格仍有较大幅度上涨。

　　牛肉批发均价每公斤为15.11元，环比上涨2%，同比持平。福建、江苏和新疆三省区价格较高，分别为22元、19.25元和19.00元；安徽、北京和山东三省市价格较低，分别为每公斤13.64元、13.87元和13.90元。大部分省市区价格环比稳定，湖南和甘肃省价格环比上涨幅度较大，价格为18.63元和15.59元，分别上涨27.6%和17.8%；福建省价格环比下降4.4%。湖南省价格同比上涨幅度较大为33.7%，江西省价格同比下降幅度较大为13.9%。由于节日需求旺盛，导致牛肉价格环比略涨。

　　（二）鸡蛋

　　鸡蛋批发均价为每公斤5.63元，环比持平，同比上涨10.2%。多数省市区价格比较稳定，湖南省价格环比上涨幅度较高,价格为每公斤7.07元，上涨36.6%；江西省价格环比下降幅度较大，价格为6.34元，下降8.3%。多省市区价格同比仍有较大幅度上涨，其中江西、湖南和湖北三省涨幅高出三成。

　　（三）水产品

　　大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼四种海水鱼，价格分别为每公斤13.35元、9.08元、27.69元和9.41元。大带鱼价格环比持平，同比上涨21.8%；小带鱼价格环比下降5.5%，同比上涨35.2%；大黄花鱼价格环比上涨1.5%，同比上涨18.3%；小黄花鱼价格环比下降14.5%，同比下降21.2%。

　　草、鲤、鲢、鲫鱼四种淡水鱼批发均价为每公斤8.24元，环比上涨4.2%，同比上涨25.6%。福建省价格较高为10.50元。山西省价格环比上涨幅度较高为23.8%。多数省市区价格同比上涨幅度高于三成。草、鲤、鲢、鲫鱼四种淡水鱼价格分别为9.30元、8.24元、5.37元和9.59元，价格环比分别上涨2.0%、9.8%、9.3%和6.9%，价格同比分别上涨26.6%、29.4%、31.4%和22.1%。淡水鱼价格环比上涨，一是由于冬季出塘量低，二是临近春节需求量增加。

　　（四）蔬菜

　　大白菜、芹菜、菠菜和油菜四种叶类蔬菜平均价格为每公斤0.99元，环比上涨47.4%，同比下降1.2%。四种蔬菜价格分别为每公斤0.39元、0.76元、1.61元和1.63元，价格环比分别上涨26%、22.7%、57%和74.7% ，大白菜和芹菜价格同比分别下降27.7%和37.9%，菠菜和油菜价格同比上涨24.9%和44.7%。

　　西红柿、豆角、黄瓜、茄子和青椒五种茄果类蔬菜平均价格为每公斤2.33元，环比上涨17.8%，同比下降16.2%。五种蔬菜价格分别为每公斤1.52元、3.69元、2.19元、2.50元和2.43元，价格环比分别上涨22.7%、3.3%、6.8%、36.1%和25.2%；价格同比下降34.5%，1.9%、25.3%、6.8%、和10.5%。

　　由于雨雪和降温，影响蔬菜上市；临近春节，对蔬菜，特别是对叶类蔬菜的需求量增加，导致价格环比大幅上涨。

　　（五）水果

　　本月国产大路水果销量大的仍是富士苹果、香蕉和芦柑。富士苹果价格为每公斤2.21元，环比上涨3.2%，同比上涨1.3%。香蕉价格为每公斤2.82元，环比上涨3.6%，同比下降15.3%。芦柑价格为每公斤2.08元，环比下降15.2%，同比下降12.5%。

　　分省看：富士苹果价格较高的是广东和江西两省，价格为每公斤4.47元和3.17元，价格较低的是陕西和河南两省，价格为每公斤1.41元和1.47元。香蕉价格较高的是新疆和黑龙江两省区，价格为每公斤3.88元和3.83元，价格较低的是广西区，价格为每公斤1.33元。芦柑价格较高的是黑龙江为2.79元；价格较低的是湖北省为每公斤1.28元。